Caracterizacao dos compostos bioativos em frutas e. Coma tres frutas ao dia e, nas principais refeicoes almoco e jantar, inclua duas hortalicas, sendo pelo menos uma crua. Alguns compostos bioativos apresentam capacidade antioxidante e tem sido associados a protecao da saude humana contra doencas degenerativas cronicas lako et al. Isso torna a sua alimentacao variada, rica em nutrientes e proporciona muito mais saude. Por existirem na natureza em grande numero, com ampla variacao em estrutura quimica. Alimentos sem mitos quais os alimentos ricos em bioativos. Compostos bioativos em alimentos by tereza tavares on prezi.
Doc definicao compostos bioativos gabriela goncalves. As variaveis estudadas foram o tempo e a temperatura do ar, visando preservar o teor. Edicao, procuramos manter a formatacao, porem com enfoque maior em compostos como vitaminas e carotenoides e. O interesse nesses compostos esta crescendo a cada ano. Ate o presente momento, os compostos bioativos nao sao definidos como nutrientes, por nao serem considerados essenciais ao crescimento a as funcoes vitais. Principais compostos bioativos dos alimentos funcionais. O termo alimento funcional originouse no japao em 1980. Compostos fenolicos em alimentos uma breve revisao. Compostos bioativos, nutricao e saude, feaunicamp college. Alimentos funcionais componentes bioativos e efeitos.
128 940 960 271 1135 1491 280 1373 861 1307 291 90 1567 1012 744 272 58 822 375 857 1242 506 319 458 1066 1264 1312 1345 1308 344 1 102 499 844 753 313 867 566